EAT

In questa sezione vi accompagneremo in un viaggio gastronomico, alla scoperta dei migliori luoghi dove mangiare e del profondo significato che il cibo e la tavola hanno nella cultura italiana, anche oltre i confini nazionali.

La cultura italiana ruota attorno al cibo, alla famiglia e alla convivialità. La tavola occupa un ruolo centrale nelle case italiane: il momento del pasto è un’occasione per ritrovarsi, condividere storie e assaporare piatti della tradizione. È attorno alla tavola che famiglie e amici si legano, ridono e si connettono, creando ricordi preziosi. Questo spirito è racchiuso nel concetto di convivio, l’idea che mangiare insieme rafforzi le relazioni e renda l’esperienza culinaria ancora più intensa.

I nostri nonni, 1990.

Oltre ai pasti in famiglia, gli italiani nutrono un profondo orgoglio per il proprio patrimonio gastronomico. Cucinare è considerato un’arte, fondata sul rispetto degli ingredienti e della stagionalità. La scelta di prodotti freschi e locali è fondamentale, per permettere ai sapori autentici di esprimersi al meglio.

La Puglia è un vero paradiso gastronomico. La vicinanza al mare e le sue fertili pianure regalano una straordinaria varietà di ingredienti, sapientemente trasformati in piatti dal gusto indimenticabile.

Nostro padre e chef, Giovanni, ha imparato a cucinare da nostra nonna. Oggi non vediamo l’ora di farvi assaggiare le sue creazioni, insieme a quelle riproposte con amore da Francesca e Giuseppe a Casa Caroseno e in giro per il mondo durante i loro viaggi.

Buon appetito.