EAT - La Margarita de Areco

Quando sono arrivata dalla famiglia di La Margarita di Areco, in Argentina pensavo di fermarmi lì solo per imparare a fare le empanadas argentine. Invece, si è aperto un mondo di connessioni straordinarie.

Ho scoperto questa estancia grazie alla nostra amica Julia di Outliers, preziosa guida nei nostri viaggi.

La Margarita di Areco mi ha ricordato il tempo che si ferma, proprio come a Casa Caroseno. Per qualche ora ho dimenticato dove mi trovassi: ero completamente nel presente, circondata dal silenzio della campagna, dai cavalli e dai bambini che correvano a piedi nudi nei campi.

Mi sembrava di essere dentro un film, e invece era tutto vero.

Una piccola fatina con un caschetto a funghetto mi sorride e prova a scattare foto con i miei giocattoli. Catalina mi mostra i suoi meravigliosi pezzi d’arte immersi nella natura, mentre Matías mi insegna a preparare le empanadas più buone che abbia mai mangiato.

Tra un’empanada e l’altra decidiamo di organizzare un evento insieme per la settimana successiva: un piccolo pranzo per riunire persone in questa atmosfera magica. È qui che entra in gioco Supper Segreta (format di cui sono co-founder).

Insieme ad Agustina, cara amica e founder del progetto Fhilomè, di cui vi parlerò con calma, perché sprigiona una bellissima energia tutta al femminile, mettiamo insieme tutti gli ingredienti per la tavola, ed eccoci qui.

Casa Caroseno porterà un piatto della tradizione culinaria di papà Giovanni, la Poveraccia. Matías preparerà il cordero argentino e, insieme ai partner di Supper Segreta, vivremo questo momento magico.

Ve lo racconterò meglio… quando le posate saranno sporche! 

A presto.